বন্ধুদের সাথে আড্ডা কিম্বা ছুটির দিনে অবসরযাপন এর একটা বড়ো অংশ জুড়ে থাকে বিয়ার। বাজারে হরেকরকমের বিয়ার পাওয়া যায়। ডার্ক বিয়ার, জার্মান বক, পোর্টার, হুইট বিয়ার তো সবাই খেয়েছেন। কিন্তু এই বিয়ারের এই তালিকায় থাকা আরও একটি বিয়ার, আরশোলার বিয়ার খেয়েছেন কি? শুনেই আঁতকে উঠলেন নিশ্চয়ই। কিন্তু জাপানের মানুষের এই আরশোলার বিয়ার খুবই পছন্দের পানীয়। এই আরশোলার বিয়ার তৈরি হয় ‘কঞ্চুটক’ বা ‘পোকা টক’ দিয়ে।
এই বিয়ার তৈরি করার জন্য প্রথমে জীবন্ত আরশোলা ধরে বাক্সবন্দি করা হয়। তারপর জীবন্ত আরশোলাগুলিকে গরম জলে ফুটিয়ে তিন থেকে চারদিন রেখে দেওয়া হয়। তিন-চারদিন পর আরশোলা থেকে রস বার করে পানীয়তে পরিণত করা হয়। এই বিয়ারের জন্য জাপানীদের পছন্দ পুরুষ তাইওয়ানি আরশোলা। এই প্রজাতির আরশোলা জাপানে খুবই সুস্বাদু বলে মনে করা হয়। এমনকি তা ফল হিসাবেও খেয়ে থাকেন জাপানের মানুষ।
রাজ্যে লগ্নি টানতে কনসাল জেনারেলদের সঙ্গে বৈঠক নবান্নের
জাপান বিয়ারটি ‘কাবুতোকামা’ নামে পরিচিত। প্রতি বোতল আরশোলা বিয়ারের দাম ৪৫০ ইয়েন ভারতীয় মুদ্রায় প্রায় ৩০০ টাকা। বিংশ শতাব্দীর শুরু থেকেই জাপানে এই আরশোলা বিয়ার খুবই জনপ্রিয়।
